Cua biển là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng không phải ai cũng biết những lợi ích của việc ăn cua biển đối với sức khoẻ. Hãy cùng bigcongnghe tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nội dung
Thông tin dinh dưỡng của cua biển
Cua là một trong những loài động vật được đánh bắt phổ biến nhất ở biển. Mặc dù có rất nhiều loại cua khác nhau ở dưới nước và trên cạn, nhưng Portunus trituberculatus là loài mà bạn có nhiều khả năng đã ăn. Mỗi năm, khoảng 300.000 tấn loài cua này bị đánh bắt và chúng chiếm khoảng 20% tổng số cua bị đánh bắt và ăn trên toàn thế giới.
Cua biển có vị mặn vừa phải với một chút ngọt nhẹ của khoáng chất, cua mang lại tất cả sự hấp dẫn của hải sản mà không có dư vị tanh. Ngày nay, cua được tiêu thụ rất lớn trên thị trường bởi một phần nhu cầu sống của người dân tăng cao, một phần đến từ giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loại hải sản này.
Hàm lượng protein có trong thịt cua biển cao hơn so với những loại thịt hoặc cá khác. Lượng protein cao nhưng lại rất dễ tiêu hóa, trung bình 100g thịt cua sẽ chứa khoảng: 12,3g protid, 3,3g lipid, 5.040g canxi, 430mg phốt pho, 4,7mg sắt. Bên cạnh đó còn có lượng vitamin B1, B2, PP, B6. Lượng Cholesterol dao động từ 30 – 56 mg/kg.
Điều đặc biệt, thịt cua lại chứa rất ít hàm lượng thủy ngân, điều này rất tốt và có lợi cho sức khỏe người dùng. Ngoài ra, thịt cua còn chứa nhiều đồng, kẽm, sắt, Omega 3,…
Lợi ích của việc ăn cua biển đối với sức khoẻ
Nhờ có hàm lượng dưỡng chất cao, thịt cua biển xứng đáng là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến những lợi của chúng như:
Cải thiện các bệnh về tim mạch
Thịt cua có hàm lượng axit béo omega – 3 cao đáng chú ý, trong khi nhiều người cho rằng tất cả các chất béo đều có hại thì omega – 3 lại thực sự cân bằng mức cholesterol, giảm đông máu và thúc đẩy hoạt động chống viêm khắp cơ thể. Điều này có thể làm giảm huyết áp, giảm căng thẳng cho tim và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Các chất dinh dưỡng trong thịt cua biển, bao gồm vitamin B12 và folate sẽ làm giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu vitamin. Những người bị thiếu máu do thiếu vitamin sẽ không có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh và kết quả là có thể bị mệt mỏi hoặc suy nhược.
Thêm vào đó, trong thịt cua có chứa nhiều đồng, giúp tăng cường hấp thụ sắt trong dạ dày và giúp tăng cường sản xuất các tế bào hồng cầu, do đó tăng cường lưu thông máu trong cơ thể. Ngoài ra, ăn thịt cua cũng có thể giúp thúc đẩy quá trình chữa lành và tái tạo tế bào nhanh hơn sau khi bị bệnh hoặc chấn thương.
Trong đông y, thịt cua biển cũng đã được biết đến như là một thực phẩm bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy và thông kinh lạc, các chứng đau tê liên quan đến huyết ứ.
Giúp não bộ khoẻ mạnh
Một nghiên cứu cho thấy ăn hải sản một bữa mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer, trong số đó thịt cua biển là một thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Với nhiều chất dinh dưỡng đa dạng, bao gồm đồng, vitamin B2, selen và axit béo omega-3, cua có thể là một thực phẩm tuyệt vời cho nhận thức và hoạt động của hệ thần kinh. Bằng cách tăng cường myelin và bảo vệ hệ thần kinh, cũng như giảm viêm và mảng bám trong các đường dẫn thần kinh, những yếu tố này có thể kết hợp thành một loại cocktail hoàn hảo cho nhận thức nếu bạn ăn đủ cua hàng tuần / hàng tháng.
Giảm lượng mỡ thừa trong máu
Trong thịt cua biển chứa nhiều chất khoáng, axit béo Omega 3, magie có khả năng làm giảm lượng mỡ thừa có trong máu. Đồng thời giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về nhồi máu cơ tim, hoặc đột quỵ
Phòng ngừa bệnh viêm xương khớp và phát triển xương khớp
Trong thịt cua có chất selen – đóng vai trò như chất chống oxy hóa, nhằm ngừa các bệnh về viêm khớp. Đồng thời, chúng còn dùng để chữa trị những vết bầm dập, trật khớp, ứ huyết hoặc gãy xương khá hiệu quả.
Ngoài ra thịt cua còn có khả năng phòng bệnh loãng xương, giúp giảm cân, ngừa mụn, giảm thiểu cholesterol, điều chỉnh huyết áp. Tốt cho phụ nữ mang thai và người lớn tuổi mắc các chứng bệnh về huyết áp, tim mạch.
Thúc đẩy quá trình hình thành và phát triển cơ bắp
Lượng protein có trong thịt cua biển nhiều hơn so với các loại cá và thịt khác, do đó bạn có thể bổ sung cho cơ thể lượng protein cần thiết có trong thịt cua.
Chúng giúp cơ bắp phát triển, giúp cho tóc, móng tay và làn da luôn trong trạng thái khỏe mạnh nhất.
Giải độc cơ thể
Hệ thống miễn dịch của cơ thể cần tất cả sự giúp đỡ mà nó có thể nhận được, với hàng loạt mầm bệnh và bệnh tật tấn công nó mỗi ngày. Selen có thể liên quan trực tiếp đến việc kích thích hoạt động của hệ thống miễn dịch, và cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính.
Chất chống oxy hóa có thể tìm ra và vô hiệu hóa các gốc tự do gây ra đột biến tế bào.
Selenium được tìm thấy với hàm lượng đáng kể trong thịt cua, cùng với riboflavin, chất này cũng có thể làm tăng sản xuất chất chống oxy hóa trong cơ thể. Thêm nữa, hàm lượng phốt pho cao trong thịt cua giúp cải thiện chức năng tổng thể của thận và gan.
Tuy nhiên, cần thận trọng khi sử dụng nếu bạn đang có vấn đề về thận
Lời kết
Trên đây là một số thông tin về lợi ích của việc ăn cua biển. Hi vọng qua bài chia sẻ của bigcongnghe, đã giúp bạn có thể điều chỉnh và bổ sung vào thực đơn của gia đình mình để có một sức khoẻ tốt nhất !